Golecki, Jedrzej

To Die For



Toxine, Tabus und Tafelfreuden –
eine kulinarische Geschichte
der Giftpilze
216 Seiten, farbig illustriert,
gebunden, € 26,-,
ISBN 978-3-440-18321-2
(Kosmos)

Satansröhrling, Totentrompete oder Nebelkappe. Die Namen klingen furchteinflößend. Aber auch Giftpilze haben ihre sanften Seiten. Und Jedrzej Golecki weiß genau, was ihre Faszination ausmacht.

 

Der Pilzsachverständige betrachtet den Wald nicht nur als Ausgleichs- und Rückzugsplatz, sondern auch als Ort voller Mythen und spannender Kulturgeschichte. Und in diesem spielen die Giftpilze zweifellos eine Hauptrolle. Die blutroten Buchstaben des Buchumschlags auf tiefschwarzem Grund sorgen für die nötige Dramatik, damit die kulinarischen Anekdoten und Kriminalgeschichten zur Geltung kommen. Natürlich erhält jeder Pilz seinen eigenen Steckbrief mit den wichtigsten Eigenschaften, und die Namen in über einem Dutzend unterschiedlicher Sprachen sorgen für spannende mykologische Aha-Momente. Von vergessenen Delikatessen bis hin zum tödlichen Genuss ist alles dabei in dieser faszinierenden Geschichte der Giftpilze zwischen Mythos und Wissenschaft.